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自从知道粗粮能促进肠道蠕动、帮助控制血糖，很多人就把家里的精米白面换成了粗粮，顿顿吃玉米、红薯、藜麦，结果吃了没几天，就出现了腹胀、嗳气、消化不良的情况，甚至有人因为吃太多粗粮，导致便秘加重。​
其实粗粮确实有营养，富含膳食纤维、B 族维生素和矿物质，能帮助肠道蠕动、预防便秘，还能延缓血糖上升。但粗粮的膳食纤维含量高，质地也比较粗糙，肠胃需要花更多力气去消化。如果顿顿吃、吃太多，会给肠胃带来很大负担，尤其是肠胃功能本身就弱的人，很容易出现消化不良。​
正确的做法是把粗粮和细粮搭配着吃，根据自己的肠胃情况调整比例。肠胃功能好的成年人，粗粮和细粮的比例可以控制在 1:1，比如煮米饭时加一半糙米、一半白米；肠胃弱的人，比如老人、小孩或刚做完肠胃手术的人，粗粮比例要减少，1 份粗粮配 2 份细粮，比如熬粥时加少量燕麦和大量大米，这样既能摄入粗粮的营养，又不会给肠胃添负担。​
还要注意粗粮的食用时间和方式。别把粗粮都堆在晚餐吃，晚餐后活动量少，肠胃消化能力弱，吃太多粗粮容易腹胀、影响睡眠。可以把粗粮分散到三餐中，早上熬粥时加把燕麦、小米，中午吃饭配块蒸红薯或玉米，晚上喝碗杂粮粥，这样分开吃，肠胃更容易消化。​
吃粗粮时还要注意烹饪方式。老人和小孩的牙齿和肠胃功能都弱，吃粗粮要煮得软烂些，比如把红豆、绿豆提前泡 4-6 小时，再和大米一起熬粥，煮到豆子开花、粥变浓稠；吃玉米时可以选择糯玉米，比普通玉米更软糯，更容易消化；吃红薯时蒸熟或煮成红薯粥，别吃烤红薯，烤红薯外皮焦硬，容易刺激肠胃。​
另外，刚开始吃粗粮要循序渐进，别一下子吃太多。可以先从每天吃一小把燕麦开始，等肠胃适应了，再慢慢增加粗粮的比例和种类。吃粗粮的同时也要多喝水，膳食纤维需要吸收水分才能膨胀，帮助肠道蠕动，要是喝水少，粗粮反而可能导致便秘。还有，别把加工过的 “伪粗粮” 当成真粗粮，比如全麦面包要看配料表，只有全麦粉排在第一位的才是真正的全麦面包，那些添加了大量糖、油的粗粮饼干，反而不利于健康。